Palmiye yağının diğer bitkisel yağlardan daha kanserojen olduğunun ortaya çıkmasının ardından İtalya’daki marketlerin palmiye yağı içeren Nutella kavanozlarını raflarından kaldırmaya başladığı belirtildi.
2016 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Ajansı’nın (EFSA) palmiye yağına ilişkin yayınladığı araştırmada, 200 derece üzerinde ısıtılan palmiye yağının diğer bitkisel yağlardan daha fazla kanserojen madde taşıdığı için tehlikeli olduğu ortaya konulmuştu. Ancak araştırmada palmiye yağının tüketilmemesine dair herhangi bir tavsiye yer almamış, risk seviyesinin daha iyi değerlendirilmesi gerektiği belirtilmişti.
Dünya Sağlık Örgütü de palmiye yağının potansiyel riskine dikkat çekmiş ancak gıdalarda kullanılmasına bir kısıtlama getirmemişti.
EFSA’nın raporunun ardından baskının arttığı İtalya’da Coop süpermarket zinciriyle birlikte makarna üreticisi Barilla ürünlerinden palmiye yağını çıkarmış ve Barilla etiketlerine ‘palmiye yağı yoktur’ ibareleri koymaya başlamıştı.
Üretici firmadan karşıt kampanya
Nutella'nın üretici firması Ferrero ise marketlerin aldığı karar üzerine karşıt kampanya başlattı.
Sağlık otoritelerinin uyarılarına rağmen, Nutella’nın üreticisi Ferrero şirketi, ürünün niteliğinde ve tadında değişilik yaratacağı gerekçesiyle ‘Nutella’ isimli çikolata ve fındık ezmesi ürününde palmiye yağını kullanmaya devam ediyor. Ancak Nutella’nın İtalya’daki satışlarının geçen yılın ağustos ayına kadar olanki son bir yıllık sürede yüzde 3 düştüğü söyleniyor.
Artan kamuoyu baskısı karşısında İtalya’da bu kez de marketlerin palmiye yağı kullanılan Nutellaları raflardan indirmeye başladığı belirtildi.
Öte yandan Şirket bir televizyon reklamı yayınladı. Reklamda palmiye yağının tehlike yaratmayacak şekilde kullanıldığına ve bu yağ olmadan aynı yayılmanın elde edilemeyeceğine vurgu yapıldı.
Palmiye yağı neden zararlı?
Rapora göre palmiye yağının doğal kırmızı renginin sökmek ve kokusunu ortadan kaldırmak için yüksek sıcaklıklar kullanılıyor. Bu işlem glisidil yağlı asit esterleri (veya GE) olarak adlandırılan atık maddelere neden oluyor. Bu maddelerin hazmı da tümörlere yol açtığı düşünülen glisidol oluşumuna neden oluyor.
(DİKEN)